مواد مورد نياز :

گوشت چرخ كرده يا ماهيچه ي مرغ 500گرم

ماست 1ليوان

رب گوجه فرنگي 3تا4 قاشق غذاخوري

پودر نارگيل 3قاشق غذاخوري

زنجفيل و سير رنده شده هر كدام 1قاشق مرباخوري

پياز 2عدد متوسط

زردچوبه،فلفل سياه،فلفل قرمز و نمك به دلخواه

گشنيز خورد شده 1استكان

فلفل سبز 5تا6 عدد

پودر كاري 3تا4 قاشق مرباخوري

زيره سبز كوبيده نصف قاشق مرباخوري

گوجه فرنگي رنده شده 2عدد

طرز تهيه :

پياز را سرخ كرده سير و زنجفيل را اضافه كرده تفت مي دهيم.سپس گوجه فرنگي رنده شده را ريخته و تفت مي دهيم تا آب آن كشيده شود. بعد ماست را اضافه كرده و در حال هم زده تفت مي دهيم تا آب آن تبخیر شود.ادويه ذكر شده را ريخته تفت مي دهيم، بعد 2 تا 3 ليوان آبجوش به آن اضافه مي كنيم تا بپزد . فلفل سياه و گشنيز را اضافه كرده مي گذاريم تا جا بيفتد .

داخل گوشت چرخكرده يك عدد پياز، سير و زنجفيل رنده شده، پودر زيره سبز، پودر كاري، فلفل سياه و قرمز، زردچوبه و نمك هركدام نصف قاشق چايخوري اضافه كرده و مخلوط مي كنيم و كوفته هاي كوچك درست كرده در روغن تفت مي دهيم و در مايه ي كاري مي ريزيم تا بپزد .

كاري را با مرغ نيز مي توان پخت با اين تفاوت كه بعد از سرخ كردن پياز ، سير و زنجفيل مرغ را به آن اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم بعد تمام مواد ذكر شده را به آن اضافه كرده و تفت مي دهيم تا آبش خشك شود.اگر مرغ پخته بود خيلي كم آب جوش به آن اضافه مي كنيم و بعد فلفل سبز و گشنيز مي ريزيم و مي گذاريم تا جابيفتد .

بعد از جاافتادن كاري آن را در ظرفي مي گذاريم و روي آن گشنيز ريخته سرو مي كنيم .